Notre table

La cuisine du gîte pioche saveurs et inspirations des deux côtés de la barrière climatique où se situe le pays : la cuisine dauphinoise au nord, et provençale au sud. Une diversité qui penche d’un côté ou de l’autre au fil des saisons et au rythme des éleveurs, maraîchers, fromagers et autres producteurs locaux.

Une cuisine maison saine et locale

A partir de “grands classiques”, tout est cuisiné maison avec une recherche et une originalité toujours renouvelées. Le pain notamment, est fait maison, au levain, avec des farines locales bio de blé ou de petit épeautre.

Plutôt huile d’olive et avec une priorité au végétal, Cathie a développé un savoir-faire pour proposer une cuisine saine qui, tout en offrant saveur et variété, s’allège en lipides, sucres et gluten. Les amateurs de bonnes viandes locales tout comme les végétariens trouveront donc leur bonheur.

Les repas sont partagés en grandes tables dans cette ambiance “refuge de montagne” où se trouve les racines de la maison.